Ce gâteau aux framboises est un de mes basiques, une valeur sûre. Je l’ai surnommé : le hallon (1). Je le fais depuis tellement longtemps mais je me souviens de qui je tiens la recette que j’avais traduite ( Merci google translate car je ne connais pas le suédois ) ! Toutefois, j’ai apporté quelques changements. En tout cas, il est prêt en deux temps trois mouvements et il est accueilli toujours avec le même succès, au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.
Les ingrédients pour mon gâteau aux framboises
Très peu d’ingrédients !
- 100 g de farine ( Je mixe parfois avec de la farine de châtaignes, c’est délicieux)
- 50g de poudre d’amandes ( si vous n’avez pas de poudre d’amandes, remplacez par 50g de farine)
- 100 g de sucre
- 100 g de framboises surgelées
- 2 œufs
- 25g de beurre
- 1 zeste de citron bio ou non traité
- sucre glace pour décorer
- Blanchir le mélange oeufs/sucre
- Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le zeste de citron
- Beurrer et fariner un moule d’environ 20cm ( parfois je prends un moule à tarte).
- Répartir harmonieusement les framboises encore congelées.
- Répartir le beurre sur les framboises
- Enfourner à 180°C pendant 25 minutes
- Laisser refroidir puis soupoudrer de sucre glace.
Succulent ! A partager
Bon appétit bien sûr !
(1) Hallon veut dire framboise en suédois
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