Qui veut une petite part de namandier 😇 ? Un recette gluten free (1), extra moelleux et fondant à souhait. Il se fait en deux temps trois mouvements, il est parfait pour le gouter des kids ou un teatime. Il est un de mes basiques avec le Hallon.
La recette du namandier
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200g d’amandes en poudre
- 100g de sucre glace
- 80g de beurre fondu
- Une cuillère à café d’arôme vanille
Mise en oeuvre
- Préchauffer le four à 180 degrés, beurrer et fariner un moule.
- Mélanger les œufs et le sucre à vitesse maximale pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit blanchir et tripler de volume.
- (Ajouter l’arôme et mélanger.)
- Ajouter le beurre fondu, mélanger.
- Ajouter les amandes en poudre, mélanger.
- Verser la pâte dans le moule, enfourner environ 25-30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
La danse des papilles à chaque bouchée. Pourquoi s’en priver ?
(1) Tout savoir sur le gluten Free ? Ici
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Mais pourquoi ce nom ? Certes, il est fait à base d’amandes, mais le -n devant ?
un jeu de mots d’enfant 🙂