J’aime découvrir des lieux qui ont une âme et atypiques.
Petite rétrospective d’une échappée-belle dans un endroit très agréable pour fêter notre anniversaire de mariage ! Nous ne sommes pas allés vraiment loin de la maison. Dans un magnifique paysage de vignes au pied du massif de l’Estérel, le Clos des Roses à Fréjus, destination idéale pour cocooner, un domaine viticole, un hôtel très charmant, un restaurant et un espace détente. L’accueil est charmant et efficace.
Un joli lieu pour fêter un si doux moment.
Le domaine a été acheté en 2006 par la famille Barbero. Le propriétaire a décidé d’installer un vignoble qualitatif afin de produire un vin d’exception. Pourquoi le domaine de Sainte Brigitte fut-il renommé Clos des roses ? En hommage à la maman de Alex Barbero prénommée Rose, mais aussi comme la superbe roseraie du domaine.
Les vignes s’étendent sur 10 hectares afin d’offrir un éventail varié détenant neuf cépages : Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Rolle, Viognier, Carbernet, Sauvignon blanc et Merlot.
La chapelle Christ-Roi
Une merveille construite principalement en pierres, entourée de cyprès, la Chapelle Christ Roi a été baptisée en 2008 selon les vœux du propriétaire.
Deux extraordinaires sculptures de chevaux disposés de part et d’autres de la porte tels des gardiens.
À l’intérieur, cinq Saints veillent sur elle entourés de magnifiques peintures réalisées par Régis Cauvin, ainsi que de splendides vitraux de J.F Bordenave, MOF.
J’ai beaucoup aimé l’arbre votif, support à des requêtes que les visiteurs ont faites.
Un bel endroit qui invite à la contemplation et à la sérénité.
Notre « chambre prestige »
La Bastide du Clos des Roses propose 8 chambres dont une familiale. Nous avions choisi la chambre prestige Dame de cœur ( la bien nommée en l’honneur de la cuvée prestige). Élégance sobre, avec du caractére, moderne et chic. La salle de bains est très confortable, dans les coloris chocolat. Très grande douche à l’italienne et une baignoire à pattes de lion .
Un super atout de cette chambre est son immense dressing.
Les extérieurs
Après nous être installés, nous avons visité le domaine et la salle des chaix. A notre disposition, un audio-guide très pratique pour la balade.
Le restaurant et notre dîner
La salle à manger est épurée et contemporaine, très spacieuse. J’adore ce lustre.
Dylan MORALES et Fabien PASQUALE – ancien de l’Auberge de l’Ill en Alsace – deux grands compagnons de cuisine oeuvrent pour notre plus grand plaisir. De produits frais, de saison, dont certains issus du potager tout à côté.
La cuisine est ouverte et il est possible de regarder évoluer les cuisiniers.
Des produits d’exception accommodés à provençale. Pas de plats végétariens proposés mais à la demande, il est possible d’en bénéficier.
Le petit-déjeuner n’est pas sous forme de buffet. La veille, vous devrez faire vos choix parmi une belle liste de produits.
Un très agréable week-end, nous reviendrons. Je vous recommande cette bastide.
La Bastide du Clos des Roses – 1609, Route de Malpasset RD37 – Lieu dit Sainte-Brigitte 83600 FREJUS
Hôtel et restaurant : 04 94 53 32 31. contact@closdesroses.com
