Cela fait quelques mois que j’affection ce thé sencha matcha de Palais des thés. En recevant ma nouvelle commande, j’ai eu envie de le présenter.
Vous savez que je suis Addict aux thés japonais. J’aime leur saveur douce, herbeuse, iodée, leur couleur aussi.
Nous avons déjà parlé de thé matcha et de sa préparation traditionnelle au fouet. Le Matcha a tout pour lui, en particuliers qu’il donne la pèche !
Le thé vert est mon breuvage quotidien. Pas une journée sans une théière de Sencha, gyokuro, hôji-cha, kukicha.. ou thé chinois Long Jing.
Alors ce mariage d’un thé Sencha, étuvé à la vapeur, aux accents frais et iodés et de la poudre de Matcha aux notes végétales intenses est très réussi. J’adore admirer les petites feuilles de Sencha recouvertes de poudre de Matcha.
L’infusion se fait à température douce.
La liqueur obtenue a une couleur extraordinaire. C’est très beau.
Un thé aux notes végétales et iodées que j’apprécie et prends le temps de déguster car boire un thé c’est toujours un moment suspendu.
Je vous le recommande aussi pour une approche du thé matcha qui peut ne pas plaire aux premiers abords ( même avec les 3% qu’il contient).
