C’est la première fois que je fais une focaccia.. et il y en aura d’autres, croyez-moi. J’étais frileuse mais en fait, c’est in-ra-tta-ble et juste parfait pour un apéro d’été. Juste anticiper car les temps de « pousse » allongent le timing.
Les ingrédients
Il est bon de choisir une huile d’olive de qualité. J’utilise la nôtre, bien parfumée.
- 500g de farine T55
- 10g de sel
- 370 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 càs de miel
- 50 ml d’huile d’olive
- Tomates de votre choix (tomates cerises, tomates anciennes)
- Chèvre frais
- 3 càs de Romarin
- 1/2 oignon rouge
Avant cuisson
Instructions pour réussir la Focaccia
J’ai suivi la technique de Camille qui a concocté une vidéo très explicite sur Instagram. N’ayez pas peur la pâte va être très collante, c’est normal.
Ce que j’ai beaucoup apprécié ainsi que mes invités, est l’accompagnement deeping oil pour y tremper sa focaccia.. Un délice !
Ingrédients pour le deeping oil
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 petites gousse d’ail
- 30g de parmesan râpé
- 1 càc de romarin séché
- 1 càc de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Cette recette de focaccia est facile, rapide, parfumée, croustillante et moelleuse.
Elle peut être personnalisée selon l’envie du moment, voire même nature. J’ai même vu des focaccia aux fruits ! Elle peut être congelée.( décongélation 10 mn à 160°)
Alors, fonçons ! Bon appétit, bien sûr !
