Comme une envie de regression en plus d’ être drôle aujourd’hui… avec ce cake aux carambars. Vous avez la référence évidemment.. des blagues carambars de cour de récré.
Rendons à César ce qui est à César : la recette originale et originelle, nous la devons @audreycuisine. C’est elle qui a eu cette idée et qui a parfait la recette : elle a même gagné un concours grâce à elle et elle fut intégrée dans le livre “Cake Show” de Sophie Dudemaine.
Les ingrédients pour le cake aux carambars
J’ai quelque peu adapté la recette en mettant moins de sucre – les carambars sont hyper sucrés- et vous livre la liste des ingrédients pour un cake ( 24 cm) et 6 mini-cakes.
- 4 oeufs
- 240 g de farine
- un demi- sachet de levure
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- 100g de compote de pommes sans sucres ajoutés ( pour amener du moelleux car j’ai aussi diminué le beurre)
- 30 carambar
- 150 g de lait
- 1 pincée de sel
La mise en oeuvre
A ce stade, l’odeur divine se répand dans toute la maison. Les gourmands passent la porte !
- Verser le sucre ajouter les oeufs. Mélanger avec un batteur.
- Ajouter la farine, la compote, la levure. Bien lisser.
- Compléter avec le mélange beurre/carambar/lait. Bien mélanger.
- Verser dans le moule à cake préalablement beurré et chemisé, et dans le moule à muffins.
- Enfourner 25 mn dans un four préalablement chauffé à 160 °C pour les min-cake et 55 mn pour le grand cake. ( La lame du couteau doit ressortir sèche)
- Laisser tiédir avant de démouler.
Un très beau cake bien gourmand, très moelleux. J’ai réalisé un glaçage avec 10 càs de sucre glace et du sirop d’érable. Le succès est au rdv.
J’ai congelé les mini-cakes pour un brunch prochain.
Bon appétit, bien sûr.
Je vous invite aussi à aller consulter la recette du pom’potimarron au chocolat.. délicieusement régressive.
